台兒童最討厭食物 「茄子」榮登榜首

Posted on August 15, 2013 By       3,740

【台灣消息】最近有調查指, 全台灣有8成兒童「揀飲擇食」, 最討厭的蔬果當中, 「茄子」勇奪冠軍,「青椒」和「苦瓜」屈居其後, 此結果不算出人意表。專家提醒家長, 6歲前是培養兒童口味的黃金期, 錯過後, 要改變兒童的飲食習慣便難上加難了。

 

董氏基金會針對全台5,000名小學一至三年級學生, 進行「健康吃快樂動」的營養教育, 結果顯示, 外表很醜但內裡很溫柔的「茄子」、常被說味道很怪的「青椒」、外型和味道同樣苦澀的「苦瓜」, 三兄弟同時被兒童選為最討厭的蔬果。此外, 葉菜類也不太受歡迎。總而言之, 兒童特別喜歡不健康食品, 對蔬菜類則敬而遠之。

 

營養專家指不少成人都不愛吃這幾類食物, 多數是因為錯過了6歲前的口味培養黃金期。這幾類蔬果營養豐富, 特別是茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分, 成人多吃可保心血管健康和抗衰老, 故從小培養孩子愛吃這些蔬果, 是成年後健康的最大保障。

 

資料來源: http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=853449&type=%E7%94%9F%E6%B4%BB