衛生局為台學童設計10道營養點心

Posted on April 15, 2013 By       1,005

【台灣消息】兒童在課後在安親輔導班(即香港的補習託管)會吃甚麼點心, 大多數家長都不知道, 新北市政府衛生局關注兒童營養, 針對好動、仍在發育中的兒童在正餐之間所需的熱量和營養, 邀請營養師設計10道美味可口又有營養的點心, 並把食譜公布在衛生局網站, 供家長免費下載。

小兒專科營養師以新鮮食材和市面上容易買到的食品, 針對不同年級學童所需營養和份量, 設計出5道自製及5道外賣餐點。營養師指2/3碗新鮮水果加100毫升乳酪, 可作為小一至小二學生的點心; 如買不到新鮮食材, 可由超市購買合適的加工食物, 例如3湯匙即食玉米片加360亳升脫脂奶, 是小三至小六學生的好選擇, 簡單又有營養。

衛生局表示, 「點心」應有適量的蛋白質及其他營養素, 以補充正餐的不足, 不能只有熱量, 應以新鮮食材為主, 避免三高烹調方法(高油、高鹽和高糖)。衛生局提供的食譜, 詳列做法、營養成份、包含熱量和不同年齡所需份量。

衛生局建議的點心包括 : 吻仔魚糙米粥、芋頭牛奶西米露、蘿蔔糕排骨湯、仙草奶凍+梳打餅、三角飯團+茶葉蛋等, 甚有「台式」味道! 香港家長有興趣可參考一下。

營養食譜
(全部食譜下載: http://www.health.ntpc.gov.tw/web/Message?command=showDetail&postId=274090)

乳酪雜果 - 草莓、蘋果削好泡鹽水備用,奇異果、香蕉切丁再淋上乳酪。

芋頭牛奶西米露 - 芋頭削皮切丁蒸熟,西谷米煮熟加入砂糖,冷卻後再將所有材料混合。

 

吻仔魚糙米粥 - 糙米煮至半熟加入吻仔魚,待全熟後加入三色蔬菜並以調味料調味。

玉米蒸蛋+小饅頭 - 雞蛋2 粒加入300CC 水,撒上些許鹽巴,約蒸煮10 分鐘最後加入絞 肉玉米粒。

蘿蔔糕排骨湯 - 排骨以熱水汆燙後清洗乾淨,清煮到排骨半熟時,加入蘿蔔糕再以 調味料調味、最後撒上芹菜末。

 

資料來源: http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=450097
圖片來源:http://icook.tw/recipes/41596