【寶島農莊】精選漁鮮、蔬果、靚米齊集 荷里活廣場嚐「鮮」美食節

Posted on September 15, 2017 By       909

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今個假日,13家環台特色農莊齊集荷里活廣場,嚴選金秋至「鮮」食材,現場共有16款在地滋味!台灣在8月休漁期結束後的豐腴漁獲,加上應中秋節當造鮮果,光是聽聞已經食指大動!大家不但可嚐今秋最鮮食材,更可以為慈善出一分力,活動期間 (9月16, 17日) 每日下午1時起,即場捐款港幣20元予港澳台灣慈善基金會有限公司,便可報名參加指定時段「農莊DIY教室」一節,即刻自製新鮮食材,每節長約1小時。

台灣觀光協會、鑽石山荷里活廣場以及台灣休閒農業發展協會,今秋特地將寶島的甘甜滋味——「鮮果」及「漁鮮」帶到香港,讓大家於91617一連兩天舉行的【台灣農莊嚐「鮮」美食節@荷里活廣場】飽嚐台灣的九月「鮮」味。

13家環台知名農莊及美食單位將呈獻各式各樣的主打菜式,重點節目包括:率先品嚐台灣農莊九月「鮮」的蔬果及水產精製美點、參加農場滋味的「農莊DIY教室」,以及大玩台灣夜市極受歡迎的「水果彈珠台」遊戲!

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櫻花蝦黑熊包

採用台灣的國寶蝦 —「櫻花蝦」製成,肉質鮮美甜嫩,製作成當地獨有的台灣黑熊包,外表精緻可愛,口感香口濃郁。

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蚵仔麵線

四面環海的台灣,坐擁多個盛產蠔的「蚵田」,採用嚴選的蚵仔,大小恰到好處,小巧漲卜卜的鮮蚵配搭滑溜麵線,鮮甜留香。

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鳳梨優格蛋糕

台灣鳳梨品種豐富,鳳梨產品以新鮮見稱,當中的台灣純土鳳梨不但香氣濃、酸度高,非常適合製作鳳梨的烘焙產品。優格蛋糕由嚴選的「純土鳳梨」,以黃金比例烘焙而成,口感幼細綿滑、鳳梨香氣濃郁。

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桂圓蓮子釀銀耳

用上農場自產的桂圓自身甜度和焦糖來調味,甜而不膩,再佐以花上6天5夜製成桂圓的煙燻味,增添入口時撲鼻的香氣;加入長時間烹煮的銀耳除了有入口即融的口感,亦讓銀耳的植物性膠原蛋白更易被身體吸收,是秋日的健康美味。

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好色湯先生、繽紛糕小姐

秋天是滋潤益肺的好時機,製作「好色湯先生」時,把盛產中的香甜龍眼烘焙成桂圓,搭配紅棗及五色湯圓,甜而不膩,嚼勁十足。

「繽紛糕小姐」用上薯粉、涼果粉及椰奶調成的粉漿蒸煮製作,五彩繽紛的層層顏色堆疊,是Q嫩的幸福甜味。

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桑椹起司豬排麵

適合入秋滋補養生的桑椹 (Mulberry)由農場自家栽種,比一般市面上的更鮮甜可口,具有生津止渴之效,製作成有機桑椹果醬並搭配起司夾入肉汁鮮嫩的豬排中,是幸福感十足的清新風味。

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愛玉水果冰茶      

初秋是台灣「愛玉」的果期,農場使用阿里山高山烏龍茶與百香果、蘋果、奇異果等新鮮水果煮成的水果茶,搭配現做軟滑彈口的的愛玉凍以及山粉圓製成愛玉水果冰茶,創造出獨特的口感。

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農場活力汁

每年9月是台灣檸檬的盛產期,檸檬酸甜解膩。每日現打果汁是若茵持續27年不變的特色飲品,莊主堅持使用在地天然有機食材,每天早上去採摘新鮮的明日葉和松葉,加上天然台灣蜂蜜混和當地新鮮嫩牧草打製而成,再加點台灣檸檬令滋味加倍提升。

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農莊美食親手造!

在香港吃出地道台灣風味絕不容易,如果能在今年中秋為親朋摯愛親手炮製台式風味,以味蕾幸福感留下特別回憶,將是難得的「小確幸」。

4大特色農莊及美食單位將駐場主理「農莊DIY教室」,讓大家在初秋送爽、中秋佳節將至的季度,一起感受在地農業的大豐收,製作特色美食及農莊玩意:

大會結合農場點心製作及莊園DIY活動,在商場內設置「農莊DIY教室」,邀請4家農場業者親臨教授:包括《田媽媽菇鍋美食體驗館》的「創意五色米飯糰便當」、《香格里拉休閒農場》的香甜軟嫩「宜蘭金棗地瓜大福」、《台灣休閒農業發展協會》的口感「關西仙草奶凍」,以及《東風有機渡假農場》專人親授製作「筷樂惜福檜木筷子」

大家只需在活動期間每日下午1時起,即場捐款港幣20元予港澳台灣慈善基金會有限公司,可報名參加指定時段「農莊DIY教室」一節,每節長約1小時,每節名額有限,先到先得,額滿即止。

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田媽媽菇鍋美食體驗館(宜蘭縣)

五色米,把五行概念(金、木、水、火、土) 運用在良食米上,使用天然植物提取的液汁把一粒粒剔透飽滿的米粒上色,使其變身為黑、紅、黃、綠、白五種顏色的米飯。在穀倉滿溢的秋天,大家可以發揮創意小宇宙,運用不同顏色的米飯為自己及家人做出豐盛又可愛的飯糰便當!今次採用的是台灣冬山鄉良食米,口感絕佳。

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宜蘭金棗地瓜大福

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台夜市受捧「水果彈珠台」互動區登場

吃得地道,自然要玩得地道,台灣當地稱為「彈珠台」的彈珠機是長青不老的過癮玩意。

大會以台灣夜市裡極受歡迎的彈珠台為靈感,設計出好玩刺激的「水果彈珠台」互動區,可以藉由落下彈珠來得分,玩家可以按照獲得的分數兌換台灣水果、農特產伴手禮或水果精品等獎品。

玩家只需在活動期間每日下午1時起,即場捐款港幣10元予港澳台灣慈善基金會有限公司,即可參加遊戲一次。

同場台灣農莊莊主將為大家介紹台灣農莊旅遊資訊,同時亦設有表演及有獎問答遊戲,不容錯過。

時間:下午1時至7時

參加辦法:每日下午1時起,即場捐款港幣10元,即可參加,挑戰成功可獲台灣特產,名額有限,先到先得,額滿即止,捐款將撥捐港澳台灣慈善基金會有限公司。

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「嚐」鮮美食主題區

時間:下午1時起至額滿即止

費用:只需即場捐款港幣20元,即可換領至鮮美食一份,每日名額有限,額滿即止,捐款將撥捐港澳台灣慈善基金會有限公司。