【健脾補五臟】蟲草花淮杞芡實水鴨湯

Posted on April 19, 2017 By       4,393

01.jpg

成日啲朋友仔講煲水鴨湯可以對脾胃虛弱嘅小朋友好有益處,所以成日都想買嚟煲俾小小豬飲,因為總係覺得佢食極都唔肥,煲多啲唔同種類嘅健裨湯俾佢飲,睇下會唔會有改善,所以今次就買齊材料煲依個蟲草花淮杞芡實水鴨湯啦~

 

水鴨有咩益處?有補中益氣、消食和胃,利水消腫及解毒之功,對病後虛弱、食欲不振有很好嘅食療功效。另外,由於水鴨嘅肉味鮮甜且含脂肪少,所以啖湯煲好後都唔會好油膩呀。再加埋蟲草花淮杞芡實一齊煲,就有調補氣血及滋補五臟功效,對體弱多病,痰多咳嗽小兒都好有益處,而且各樣食材性質都好溫和,所以好啱一家大細飲用呀! (網上資料)

 

材料包括:蟲草花半兩、淮山1兩、杞子1湯匙、芡實1兩、薑2片、瑤柱3粒及急凍水鴨1隻~

02.jpg

先將水鴨解凍,先切開兩邊,然後清洗好內裡(正常急凍產品都內裡仲仍有少量內藏血塊,不過唔洗緊張,因為都好易清洗呀),洗乾淨後就切開四件,汆水備用~

03.jpg

瑤柱浸軟;薑片拍鬆;其他食材浸洗一陣~

04.jpg

煲內放約3L水,然後隨水加入薑片~

05.jpg

待水煲滾,然後放入所有材料~

06.jpg

再煲滾後用大火加蓋煲約15分鐘~

07.jpg

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

08.jpg

最後加少少鹽就飲得啦~

09.jpg

坦白講,第一次以水鴨同瑤柱嚟煲湯,其實都有丁點擔心唔知煲出嚟會係咩味,又好驚小小豬唔鐘意嗰一陣水鴨味。不過好在啖湯都好清甜,一啲都唔油膩,最重要係兩位老細都話好飲,咁我都放心晒。

 

KinseyMaMa
發掘新點子,製造優質親子時間。