【滋陰潤肺】鮮百合印度椰子烏雞湯

Posted on December 14, 2016 By       15,654

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天氣又開始凍凍地,又係時候要煲個滋潤湯水,既可以補補身之外,飲返碗暖笠笠靚湯時,整個人都舒服啲呀!

 

上次煲竹絲雞湯小小豬都好鐘意飲,加上係果欄買左幾粒靚靚印度椰子,所以今次就煲返個清熱止咳、滋陰潤肺同埋強壯身體嘅鮮百合印度椰子烏雞湯

 

鮮百合三粒、印度椰子一個、烏雞半隻、瘦肉約$25、果皮一片及蜜棗四粒

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印度椰子洗淨切條;果皮浸軟去囊;蜜棗洗乾淨

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烏雞及瘦肉汆水備用

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鮮百合洗淨備用

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煲內放約3L水,然後加入果皮

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待水滾後放入所有材料(鮮百合除外)

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待再次滾起時,用大火加蓋煲約30分鐘

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再轉慢火加蓋煲1小時

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然後將鮮百合放入湯鍋內,再煲多30分鐘。其實之前我煲鮮百合湯都係會一早加埋入去,但原來依個做法都唔太好,太早加入鮮百合就會煲到溶晒。所以係最後30分鐘加入,咁就時間剛剛,就可以帶出鮮百合嘅味,整啖湯就更加好飲啦

 

最後加少少鹽就飲得啦

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我依個椰子控就當然係鐘意飲印度椰子湯,不過今次試左後下鮮百合,飲得出印度椰子味之餘,又有鮮百合嘅甜味,啖湯又真係甜好多,小小豬都讚YUMMY….YUMMY呀!

 

溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!

 

KinseyMaMa
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