【自家廚房】蘋果雪梨蜜果茶

Posted on September 14, 2016 By       11,944

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依家雖然仲熱熱地,不過早晚都涼涼地,都開始感受秋意漸濃,所以係時候要煲滋潤涼茶,所以就煲個蘋果雪梨蜜果茶啦

 

其實蘋果雪梨加埋就已經好滋潤,加埋麥冬同羅漢果就可以清熱潤肺,而且仲可以舒緩喉嚨,所以將依幾樣食材加埋一齊,仲唔係可以滋潤降火。
材料就需要以下幾樣:紅蘋果4個、雪梨4個、雪梨乾4片、無花果4個、羅漢果半個及麥冬一両(一兩相等於37.5g)~

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點解要用雪梨乾?其實初時我都未有諗住加雪梨乾,不過買材料時同藥材店職員傾計,點解煲雪梨茶時總係有丁點酸味。店員就話新鮮雪梨就算去清晒啲芯都一定係有少少酸,依個就係新鮮雪梨特性,只要加幾片雪梨乾就可以中和返那一陣微酸味。見都係啲簡單事,所以我又試下加少少啦

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唔怕長氣都要再提一提,煲湯最好就係用蛇果,同埋要係洗蘋果前會用刀刮一圈,刮走那一層果蠟,咁連皮煲湯時就可以飲得安心啲啦

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蘋果刮去那層果蠟之後,洗淨去芯切塊

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雪梨同樣洗淨去芯切塊

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羅漢果洗乾淨之後搣到細細粒;其他材料就浸洗備用

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煲內放入4公升水,隨水將所有材料加入煲內

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待水滾後,用大火加蓋煲約半小時

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然後轉慢火加蓋煲多1小時

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最後再焗15分鐘,隔渣後就可以飲得啦

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雖然加左羅漢果及麥冬依啲比較濃味嘅材料,不過入口一啲都唔重味,只係飲到好香嘅蘋果雪梨味。另外加左雪梨乾一齊煲,入口又真係少左那一陣微酸味,而且雪梨味仲更加特出,效果又真係唔錯。睇嚟下次煲雪梨時都可少少雪梨乾,咁就可以更加好飲啦!

 

溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!

 

KinseyMaMa
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