【自家廚房】海底椰蘋果雞腳湯

Posted on August 17, 2016 By       7,900

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突然間口痕痕,好想食煲湯雞腳,所以就煲返個清甜滋潤嘅海底椰蘋果雞腳湯滿足一下自己先
今次其實主要係用上新鮮海底椰,佢除左有潤肺功效之外,仲可以養顏滋潤,對皮膚好好添。係淡淡夏日真係由朝到晚都開冷氣,皮膚都一定會乾乾的,所以返個海底椰靚湯滋潤下。而且加埋蘋果一齊煲,咁淡湯就真係既滋潤又清甜,仲唔係十個GOOD!

由於今次我地又嚟八人大餐,所以材料就多少少,包括:新鮮海底椰四粒、蜜棗四粒、南北杏一湯匙、果皮三片、蘋果四個、雞腳約二十隻及豬骨約$60~
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果皮浸透去囊;豬骨及雞腳洗淨汆水

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我之前次次煲雞腳都一定會剪好晒啲腳趾,諗住好似會方便啲。但今次爸爸教路話唔好剪,因為一剪左就會係煲湯過程漏左啲雞油出嚟,咁成煲湯就一定會好油淋淋呀。所以我今次就洗乾淨晒之後,原腳一齊煲,睇下係咪真係冇乜油先。

我平日都係鐘意用蛇果,點知今日行晒成個街市都冇,所以都照用富士蘋果頂住先啦。蘋果刮去那層果蠟之後,洗淨去芯切塊;新鮮海底椰洗淨,記得唔好除去嗰層薄皮,因為止咳都係靠佢呀;蜜棗及南北杏浸10分鐘沖淨~

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煲內放約5L水放入果皮,待水滾後放入蜜棗及南北杏

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待再次滾起時,可以加入蘋果、海底椰及豬骨,用大火加蓋煲約30分鐘

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然後加入雞腳,再轉慢火加蓋煲多1.5小時

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最後加入少少鹽調味,就可以飲啦

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啖湯真係好清甜,而且真係一啲都唔油,第一次煲雞腳湯係冇唔洗好勤力咁邊煲邊隔油,真係既好味又方便(仲要係好好食,煲湯雞腳真係特別好食呀),睇嚟下次都要用返爸爸呢個方法,煲湯時唔好剪走啲腳甲,最多叫大家食湯渣嘅時候小心啲啦…哈哈哈!

KinseyMaMa
一切以小小豬為中心,讓小小豬擁有一個快樂的童年為目標。同隻百厭豬一齊整嘢食又周圍去玩, 記錄我們這一家嘅生活傻事,讓大家可以陪同小小豬一起成長。