【假日親子遊】美食工作坊體驗+大澳文化生態綜合資源中心

Posted on June 10, 2016 By       4,117

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還記得上年跟女兒到大澳遊玩時,

看見一些小廣告…將資料記下,一直沒再拿出來翻看。

直至最近看到雜誌上的報導,才想起這個「大澳文化生態綜合資源中心」。

 

大澳文化生態綜合資源中心

http://cerc.ywca.org.hk/

 

活動可以自選,可以挑它固定的內容。

如果是自選工作坊,則大約收費是$45/位/項;

媽咪選了三個自選活動參加,最少報名人數是25人!(即25人成團,大小同價)

而最吸睛的,其實是那個「棚屋風味午餐」。

可以在現有大澳居民的棚屋內享用她(他)們親自烹煮的午餐,

這體驗和風味夠過癮吧。

收費大約是HK$90-$100/位,視乎當天的餸菜而定!

相約了朋友,湊夠了25人,媽咪便趕緊報名去咯!

經朋友們投票,

這天我們的活動體驗以美食為主:茶粿製作  + 糯米磁製作 + 曬咸蛋

 

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天公不造美,

我們出發的這天,下著滂沱太雨…

雖然十分狼狽,也實在有點掃興,

但小朋友們則保持興奮,保持期待…

「落雨,又洗乜驚喎!」

 

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與負責人會合後,

我們就出發往第一個活動的地方 —  茶粿製作。

這是「隱姑茶果」的工作地方,

看著她們熟練的手勢,實在教人讚嘆!!!

隱姑 (應該是隱姑吧?!) 細心溫柔的教授小朋友包茶粿的技巧…

小朋友也排隊輸流體驗…

地方不大 (有點擠),還好大家都有耐性輪著去試…

 

完成後,我們再轉到另一個活動地方…

蒸茶粿大概需要15分鐘,

我們邊玩第2個活動,邊等著…

靖天和巧巧分別做了兩個,

製成品一點都不美 (其實是好醜,哈!),

但吃起上來味道確實不錯。

不過呢……兩姐妹就只享受制作過程,對吃就沒興趣咯!

 

第二個活動是「糯米磁製作」,

跟茶粿其實很相似,

最大分別就是,

一個是弄好再蒸,一個是先蒸好”皮”再包餡。

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老闆娘還是細心教導每個小朋友…

大半天的活動,

感到大澳的居民都很溫柔很有耐性的…

至少,這天遇上的三位都是這樣。

 

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仍然是享受「包」的過程,

巧巧完成後,立即咬一口品嚐,

可是……

樣子一下子就變了!

巧巧:「我覺得好難食。」

 

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因為活動都十分順利,

我們完成這工作坊後,

就在小店裡歇著。

待差不多時間,才到棚屋那邊享用午餐。

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雨還在下,但已經比早上明顯減弱了,

走到棚屋這邊,大概是5-8分鐘路程,

一下子已經到達我們這天用餐的地方!

 

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媽咪想進棚屋參觀已經是很久以前的事了,

這回終於有機會咯!

小朋友們無限好奇…

因為棚屋可以左穿右插的走來走去…

加上雨停了,

她們就想”原居民”般,不停裡裡外外的耍玩…

一會向左走,

一會向右跑,

不擾人,但就是怕她們會受傷。

雖然時間好像過於鬆動,

卻正好讓我們有更多時間四周參觀,聊聊天…

小朋友也有自由時間可以多多交流!!

這天活動,

也實在要感因我們沒有安排戶外的工作坊 (例如導賞),

否則就真的狼狽了!

 

大半小時後,

終於吃飯咯!!!

魚肚粟米羹、粟米班腩、咕嚕肉、蝦醬炒豬頸肉、炒青菜、白飯任盛。

 

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好味指數 : ****

 

小朋友一桌,

大朋友一桌,

太興奮了!!(可以不用跟女兒坐耶!!!)

每一碟餸都有捧場客,

只是我們吃到一半才想起:「應該將份量略減一些,因為小朋友太多了!」

結果…

小朋友吃飽後,就好像沒吃過似的……

大朋友們,就得要落力的再多吃一點!!

太飽咯。
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好味指數 : ***** (最高)

 

這時,

另一位阿姨拿出蚊香來點,

小朋友們又忽然咚咚咚的,全場安靜的,在看”表演”。

難不成以為阿姨在點煙花吧?!

小朋友們有蚊手帶,蚊膏,蚊貼,就是不知道原來有種驅蚊的叫「蚊香」!

 

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吃飽飽,

休息夠,

就輪到最後一個工作坊 — 曬咸蛋了!

這天下雨,沒得曬啊!!!

其實咸蛋制作需時3天,曬這一環也就輪不到我們咯!

 

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工序不算難,卻又不算易…..

都考小朋友的耐性和眼力。

聽從導師講解後,

再排隊洗手準備!

 

將殼打開一半,

小心拿出蛋黃,隔走蛋白,

將蛋黃放進清水內過一過,

再輕放在器皿上,

曬上鹽,

大功告成!!!

 

朋友仔打到”孖蛋”,

又惹來一陣哄動!!!

雞蛋”TWINS”就見得多,

鴨蛋TWINS”還是第一次見!!

 

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每人要弄兩隻咸蛋,

爸B媽咪的就給女兒再多試一下…

對個子小小的巧巧來說,

這難度就在於…她不夠高咯!

 

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靖天最初也很小心的,

然後,就慢慢心急起來,

最後就弄得一糰糟咯!

這咸蛋麻…

要是穿了就不能曬出來,雖說可以用到別的用途,但還是感到浪費啊!

完成製作後,

負責人送我們每人一個已曬好的咸蛋~

媽咪拿回家,第二天就用來煮飯..

同樣是炒豬頸肉,但沒有蝦醬,只放咸蛋,味道就差遠了!

再隔了幾天,又用來蒸飯,靖天說:「飯好香呀!!!」

嗯…一年吃一次也嫌多啊! (太高危的食品了)

 

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這個不知名的海產,

是我們看見阿姨一家人吃飯煮來吃,我們好奇問問,

阿姨又慷慨的給我們幾粒試味…

樣子一點也不討好,

但味道就是鮮。 (其實就是海水味濃)

另一位阿姨在我們開動前說:「你地未食過?!咁我怕你地食左會肚痾喎!」

阿姨!被你嚇一嚇,都不知好不好放進口耶!

結果大家品嚐過(一粒),都沒肚痛,好彩好彩。

 

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早上10時半開始的活動,

至下午2時便結束,

其實也真是一個快閃的活動…

如果是參加大澳導賞之類的,則時間會長一點咯!

 

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離開時又下起雨來,

我們在街上慢慢逛了一下,

朋友買了馳品的雞蛋仔,

這次的炭爐(阿伯)雞蛋仔,比上年媽咪吃的好味得多!

 

大澳文化生態綜合資源中心的其他活動,

媽咪還十分感興趣~

例如負責人推介的「七月份獨有 – 扒沙白」,

媽咪都超想參加啊!

過些時間,或許會再湊一團,參加另一些較戶外的活動…

這樣的工作坊,香港難求。

收費不算昂貴,也不會太動搖報名的意欲!

待靖天大考後,再安排安排好了!

 

BRFamily
與孩子一同帶大家遊玩香江。