自家廚房:粟米紅蘿蔔菜乾湯

Posted on January 6, 2016 By       5,457

resources-(10)

去南丫島時買了不少特產返屋企煲湯,煲返個粟米紅蘿蔔菜乾湯啦!

我其中一樣戰利品就係菜乾

resources-(1)

菜乾湯其實我都係比較少飲,因為菜乾都係比較寒涼,對於我寒底人嚟講都真係少飲為妙。不過,見到都好似幾靚同埋一包包住比起街市見嘅乾淨好多,都有啲興趣。加上菜乾含粗纖維,對消燥解熱及潤肺都有好處,我又見好耐冇飲,所以都都有啲心思思。

 

正當我15/16之際,店員姐姐就教我係煲湯時加埋果皮紅棗一齊煲,咁就可以平衡寒熱。

 

就係咁….我今日就買齊材料,依住店員姐姐教我嘅方法,煲粟米紅蘿蔔菜乾湯啦!

 

菜乾2棵、豬肉眼約$40、紅蘿蔔1條、粟米1 條、紅棗8粒、 蜜棗5-6 粒及果皮2片

resources-(2)

 用清水將菜乾軟洗淨果皮浸透去囊

resources-(3)

瘦肉洗淨汆水備用

resources-(4)

蜜棗及紅棗洗淨,紅棗記得要先去核呀

resources-(5)

紅蘿蔔及粟米去皮切塊

resources-(6)

煲內放約2L水,然後隨水加入2片果皮

resources-(7)

待水滾後加入所有材料,先用猛火煲半小時

resources-(8)

之後轉小火煲一小時

resources-(9)

最後加鹽調味,就飲得啦

resources-(10)

個湯好飲之外,千其唔好忘記啲湯料,基本上所有材料都可以食,咁就又嚟一湯兩食,啱晒我啲師奶仔呀

resources-(11)

其實係煲嘅過程都有好香嘅菜乾味,所以唔多唔少都有啲期待。第一啖入口又真係飲到好香嘅菜乾,而且又帶少少甜甜地嘅紅棗味,所以都唔錯。

 

有幾好飲睇老公表現就知,平日佢飲落都係一碗起兩碗止,有時係要強迫先肯多飲一碗。不過今次佢竟然唔覺唔覺自動自覺咁飲左四大碗,所以……又一令我滿足之湯,又係一個動力令我繼續煲多啲湯呀!

KinseyMaMa
一切以小小豬為中心,讓小小豬擁有一個快樂的童年為目標。同隻百厭豬一齊整嘢食又周圍去玩, 記錄我們這一家嘅生活傻事,讓大家可以陪同小小豬一起成長。