沖繩飲食法

Posted on September 4, 2015 By       3,087

日本人一向較其他國家長壽,當中沖繩居民動輒過百歲,而且身體健康,於是一群研究人員就針對沖繩居民的飲食模式和食物選擇進行了研究,整合後把這些飲食建議稱為沖繩飲食法 (The Okinawa Diet)。

 

沖繩飲食法有幾個特點:

 

低熱量飲食

沖繩人甚少體重超標,平均BMI 為20 (即5”5 高的人 120-125磅),維持健康體重可以減低多種慢性疾病如糖尿病、心血管疾病的風險。

 

抗氧化飲食

沖繩人常吃綠/橙/黃色的蔬菜,不同顏色的蔬菜富含抗氧化成份,有抗癌及抗衰老的功效。

 

低糖飲食

日本人常吃壽司做主糧,雖然較炒粉麵健康,但白米始終屬高升糖指數 (高GI) 食物;而沖繩人相對較少白米,反而會多吃蕃薯、蕃薯的纖維和其他營養價值較白米高,但糖份較少,可預防糖尿病及肥胖等問題,屬更健康選擇。

 

白色飲食

沖繩人的蛋白質大多來自海產如魚,植物如豆、豆製品如豆腐等,魚所含的奧米加三,是好的脂肪酸,有抗炎及抗氧化作用,而幾乎茹素的飲食,亦可減少飽和脂肪和膽固醇的吸收;相反紅肉如豬、牛、羊以及其製成品如芝士、牛奶、加工肉等,因為非當地盛產,所以不常吃。

 

所以沖繩飲食法,不單有助控制體重,更可預防多種慢性疾病,甚至抗衰老。下次去沖繩,除了欣賞風景,更可留意下當地長者是否都是健康愉快的老人家!

Annie Lee
於醫學美容中心任職營養師主管多年,現為私人執業營養師,主要服務對象為家中三寶: 囡囡和一對龍鳳胎。其他工作包括:幫助人客體重管理、改善血糖、血脂、膽固醇、懷孕前後營養跟進等問題,為多個健康專欄分享營養資訊,以及舉辦健康講座。