自家製作:紅蘿蔔雪耳鮮百合湯

Posted on January 21, 2015 By       5,275

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冬天一到,最好就係飲多啲滋潤湯水,有朋友仔介紹左依款潤肺止咳同養陰益氣嘅湯水俾我,當然要即刻煮俾我兩位老闆潤吓啦!

 

材料包括:雪耳兩朵、紅蘿蔔2條細、鮮百合2個、瘦肉約$50、無花果3粒

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紅蘿蔔刨皮洗淨後,切件備用。

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雪耳浸透,用剪刀剪去硬蒂,撕成小朵後備用。

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無花果浸洗後備用。

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鮮百合切去頭尾啡黑色部份,逐塊剝開洗淨。

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瘦肉洗淨,然後汆水後備用。

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煲內放約3L水,滾起後加入瘦肉、無花果及紅蘿蔔,先用猛火煲半小時。

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之後轉用慢火,再加雪耳鮮百合再煲一小時。

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最後下鹽調味,可以飲得啦。

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呢個湯真係唔錯,飲完之後都覺得成個身體由內潤到外。不過我個人覺得個亮點一定係啲雪耳,因為煲湯雪耳真係好味都不得了呀!

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雖然雪耳係好味又有益,不過都要再提多大家煲過嘅雪耳一定要即日食/飲晒,如果隔夜,經過一夜嘅浸透,佢就會放出一啲有害物,到時就有益變有害啦!

 

KinseyMaMa
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